解决Intellij IDEA控制台，logger.info()，system.out.println()等中文乱码问题
当我们使用Intellij IDEA开发时，首当其冲就是中文乱码问题，造成中文乱码的根本原因是开发工具和系统环境编码格式不匹配，这篇文章能100%完美解决你所有乱码问题。
乱码主要分为如下2种大类
一 ： 编写环境乱码
二 ： 控制台打印乱码（又包含3种）：
IDEA启动时控制台打印乱码
log4j的logger.info()控制台打印乱码
system.out.println()控制台打印乱码
一 ： 解决编写环境乱码
1. 首先是编译器语言 file -> settings ->Appearance(外观) -> theme(主题设置) -> use custom font
(最好不设置采用默认语言，或选择如下图能支持中文的语言，避免出现中文乱码)
2. 设置工程项目编码 file -> settings -> Editor -> File Encodings-> 如下图通通UTF-8
二 ： 解决控制台打印乱码（3种）
1. IDEA Tomcate启动时控制台打印乱码
根据Intellij IDEA控制台输出，Tomcat Catalina Log出现乱码，因此可以将问题定位到Tomcat上。那么，我们看看Tomcat控制台是否出现乱码。如老夫所料果然乱码，见下图。
解决IDEA Tomcat输出乱码一共两种方案任选一种即可，备注：如下（方案一）与（方案二）不能同时设置。
（方案一）
用Notepad++打开Tomcat安装源码conf文件夹下的logging.properties文件。
如下logging.properties文件内容，将下图标记的UTF-8改为GBK
备注：只修改第五个java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK,其它4个可以不修改，效果一样。
打开Intellij IDEA，乱码问题解决
再打开Tomcat控制台也不显示乱码
（方案二）
打开Intellij idea安装目录，在bin目录下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions两个文件结尾添加
-Dfile.encoding=UTF-8（注意不要出现空格）
接着再修改idea配置Help ->Edit Custom VM Options
在后面添加：-Dfile.encoding=utf-8
重启IDEA开发工具（一定要重启），再启动工程，乱码问题解决。
备注：a.该方法只解决IDEA下tomcate启动控制台乱码，没法像（方案一）能把tomcate命令控制台乱码一起解决。能解决前者就足够，毕竟tomcate命令控制台我们又不用。
b. idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions两文件可不改，直接改idea配置Help ->Edit Custom VM Options便可。
保险起见全改
2. log4j的logger.info()控制台打印乱码 和 system.out.println()控制台打印乱码
采用（方案一）会出现logger.info()打印中文乱码，system.out.println()打印中文正常
采用（方案二）会出现logger.info()打印中文正常，system.out.println()打印中文乱码
（方案一）和（方案二）又不能同时设置，个人推荐（方案二）+ 配置Tomcat VM options值为：-Dfile.encoding=UTF-8（解决system.out.println()乱码问题）达到我们目的。
3. 如果已经按照前面设置都没问题，但是仍然还是乱码，怎么解决？，这个时候只有一种解释：IDEA把你的字体编码弄错了，怎么解决了？在项目的目录下有个.idea的文件夹，这个文件夹里有个encodings.xml的文件。里面记录了你某些文件对应的特殊编码，为什么会有这种编码呢，有时我们无意中点了右下角的编码，改了一下，就被idea记录到 encodings.xml中，当你再次访问的时候，它就会用那种编码。IDEA这么能干你妈知道吗？只要把encodings.xml里面的除了UTF-8的都删了就好啦（我的所有字体都是UTF-8）！或者把encodings.xml文件干掉（会重新生成）
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https://blog.csdn.net/heweiwei520/article/details/107435634解决Intellij IDEA控制台，logger.info()，system.out.println()等中文乱码问题（最完美篇）_idea no documentation found.-CSDN博客