奶茶品牌ESG实践：从绿色供应链到可持续竞争力

一、环境维度：绿色供应链与减碳实践
1. 可持续原料采购与农业支持
蜜雪冰城通过“三二一产业融合”模式，在全球38个国家建立采购网络，深入源头采购近20种水果，并联合君乐宝建设“雪王牧场”，推动核心原料本地化生产。针对柠檬等原料，蜜雪冰城在重庆基地帮助果农实施智慧农业升级，包括水肥一体化、无人机植保等技术，提升农产品品质与产量。
CoCo都可长期采购斯里兰卡雨林联盟认证红茶，确保种植过程符合生态保护、劳工权益与农场管理标准。同时，通过“青稞计划”推广西藏高原作物，既开发健康产品（如鲜芋青稞牛奶），又助力乡村振兴，累计举办200多场青稞分享会。
2.生产与物流环节的低碳化
蜜雪冰城在河南、广西生产基地启动光伏发电项目，年发电量分别达6000兆瓦时和2614兆瓦时，并通过设备余热回收、智能照明等技术实现节能减排。物流端优化配送路线，采用可循环周转箱替代一次性纸箱，减少包装浪费。
奈雪的茶在仓储中心实施三级能耗管理制度，通过关闭非工作设备、改造节能灯具、优化物流车辆装载量等措施降低能耗。门店全面换装LED照明、快速感应门等节能设备，并将制冰机冷媒降温改为压缩降温，减少用水量。
3.包装减塑与循环经济
蜜雪冰城2024年使用可持续包装材料12.89万吨，联合腾讯公益推出“不要打包袋”行动，截至年底减少1.86亿个打包袋使用。在印尼市场采用可降解塑料吸管与塑料袋，实现本地化环保转型。
奈雪的茶自2020年起停用不可降解吸管，全面采用PLA（聚乳酸）材质环保吸管，并与环保品牌合作将废弃饮料瓶再生为背包、雨衣等周边。茶百道参与编制全生物降解包装袋、耐温聚乳酸吸管等团体标准，推动行业包装标准化。
二、社会维度：食安管理与社区责任
 1. 食品安全与供应链管控
CoCo都可建立覆盖原料采购、运输到门店制作的全链条食安管理体系，采用模块化物料管控（如水果类100%驻厂管理），并通过每月飞行检查与PDCA管理模式确保门店合规，2024年门店QSC稽核覆盖率超85%。其供应链管理获得中国食品健康七星奖认证。
蜜雪冰城通过数字化供应链系统实现端到端追溯，中央工厂核心原料100%自产，并引入智能出液机提升门店制作标准化，减少人为操作风险。2024年对外捐赠超1400万元，用于灾害救助与社区公益。
2. 员工福祉与加盟商支持
蜜雪冰城为加盟商提供全周期培训课程，包括资深导师一对一辅导，并通过“雪王商学院”提升员工技能，助力加盟商长期稳健经营。门店推行智能监控系统，覆盖全国4.6万家门店，保障操作规范与员工安全。
奈雪的茶在仓储中心设立能耗管理小组，通过三级管理制度落实节能目标，并在门店设置感应式水龙头、优化消毒流程，减少员工重复劳动。其“安心餐一块捐”项目鼓励消费者参与公益，增强员工与社区的连接。
3. 健康消费与公益倡导
喜茶推出无抗无激素认证牛奶，通过限定牧场、封闭产线确保原料纯净，并公开40余款产品的配方与营养成分，缓解消费者“配料表焦虑”。其“纤体瓶系列”引入羽衣甘蓝、奇亚籽等超级食物，推动奶茶健康化升级。
CoCo都可连续9年参与“春蕾计划”，累计捐赠超430万元支持女童教育，并联合美团发起“乡村儿童操场”计划，建成2座多功能操场。门店设置“爱心助考站”“户外工作者爱心茶”等公益场景，强化品牌温度。
三、治理维度：透明度与合规管理
1. 公司治理架构与ESG战略
蜜雪冰城设立董事会ESG委员会，由创始人张红超担任主任，统筹战略制定与风险管理，并在年报中完整披露温室气体排放总量、范围1/2数据及包装材料使用量。其ESG报告获ISO 14001认证，并通过国家级绿色工厂审核。
奈雪的茶在ESG报告中明确将“低碳发展”融入日常运营，通过《仓储中心能耗管理制度》等文件规范资源使用，并建立三级能耗管理小组落实责任。但未披露年度碳排放量，被指出与行业趋势相悖。
2. 供应链透明度与加盟商治理
古茗在2024年ESG报告中披露环保材料使用量（如PLA吸管、纸浆托盘），并为加盟商提供线上无纸化培训，降低运营成本。其招股书显示，计划通过升级运输管理模块、引入电动汽车减少物流碳排放。
茶百道参与制定生物降解吸管团体标准，要求全部门店替换为PLA材质吸管，并在报告中公开2024年包装材料使用数据，推动信披从“承诺”转向“量化”。
3. 合规管理与风险应对
蜜雪冰城**在印尼市场严格遵循当地环保法规，将吸管、塑料袋改为可降解塑料，实现本地化合规运营。针对2025年“3·15”曝光的门店问题，公司加强加盟培训与稽核频次，2024年门店违规率同比下降18%。
沪上阿姨在招股书中承诺2025年启动范围3温室气体排放数据收集，并计划通过可再生能源替代、供应链优化实现减排目标。
四、行业趋势与挑战
1. ESG披露规范化与差异化
头部品牌如蜜雪冰城、茶百道已完整披露碳排放、包装材料等数据，而奈雪的茶因未披露碳排放量被批评“与行业趋势脱节”。港交所2025年起强制要求披露范围1/2排放，推动行业信披升级。
中小品牌仍存在信息透明度不足问题，如霸王茶姬、茶颜悦色未发布独立ESG报告，依赖招股书或零散披露。
2. 塑料污染治理与成本平衡
减塑实践面临消费者接受度挑战：喜茶采用PLA吸管导致成本上升，部分消费者因口感差异转向竞品。蜜雪冰城通过“不要打包袋”行动培养用户习惯，但需持续激励（如腾讯公益小红花兑换）维持参与度。 循环经济进展有限：尽管部分品牌回收塑料杯制作周边，但缺乏规模化闭环体系，行业整体塑料回收率不足15%。
3. 加盟商管理与食安风险
加盟模式仍是食安问题主因：2023年市场监管数据显示，新茶饮违规案例中78%来自加盟店，蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌通过强化驻厂管理、智能监控降低风险，但需长期投入培训资源。
健康化竞争加剧：喜茶、奈雪的茶等通过乳品升级（如无抗牛奶、冰博克厚乳）建立差异化优势，但需应对消费者对“健康溢价”的接受度分化。